跟军屯锅盔做搭配，那还有比“紫菜虾米汤”更合适的东西吗？
只需热水一冲，干巴巴的紫菜随即就变得柔软，虾米的鲜香与紫菜的香气融合到一起，再放一些醋，那简直是冬日出行必备之良配！
就是想想，都让人觉得嘴巴馋！
说起来也是，“方便面”之后，苏兮一直就想找时间复刻“速食紫菜浓汤块”，没想到一来二去拖到现在，竟然是要回程的时候才想起来去制作。
要不说就是有缘分呢？
来之前“方便面”诞生，回去之前“紫菜浓汤块”诞生。
苏兮不禁腹诽：果然还是生活催人，要不是生活所迫（返程需要），新品研发怎么可能这么快？！
当然，吐槽归吐槽，考虑到返程的舒适度，“紫菜浓汤块”的研发很快提上日程。
“汤好材一半”的意思就是若想要汤鲜味美，那么原材料的选择就至关重要。
因此，做“紫菜浓汤块”，苏兮并没有故意无视现有的渠道，而是充分利用沈家的资源，拿到了从泉州运来的“头水紫菜”。
所谓“头水紫菜”，顾名思义就是每一年第一次采割的紫菜，这一批的紫菜往往质地最为细嫩，色泽乌黑油亮，远比普通紫菜要更加鲜美。
至于搭配的一些配料，也都不是凡品，靠着沿海地区，一些资源不用白不用。
海湾的淡干虾皮，个小肉厚，味足香鲜，香气浓郁！
上好的干香菇丁，鲜味迷人，香气扑鼻！
贡品级别的干贝瑶柱，肉厚鲜香，口感十足！
因为没有目睹“军屯锅盔”制作全程的卫斌知道要做“紫菜浓汤块”，赶忙从风楼跑来。
他看到桌上这非比寻常的配料，瞪大眼睛，非常遵从内心的感叹：“师傅，这些配料做上等的海鲜粥也绰绰有余，做紫菜虾仁汤是不是有一些暴殄天物？”
要不说来江南之后，他有一些受到文化熏陶，像以前暴殄天物这样的成语是不会出现在他的语言中的。
“什么暴殄天物！”苏兮白他一眼，“只要是入口的东西，就没有暴殄天物的！”
更何况这入口的东西也不是入别人的口！
卫斌听到这里，颇为认可的点点头：这样说来也是，他师傅做的东西也没入别人的口，材料昂贵些那是正常的！
“师傅说的不错！”他憨憨点头。
苏兮懒得跟缺心眼的徒弟计较一些言语，兀自摇摇头，从壁龛中取出一个石臼和石杵。
她先将烘干过的头水紫菜放入其中，然后用石厨将紫菜捣成细末，紧接着加入烘干的虾皮干贝丁和香菇丁，同之前一样，继续研磨，直到所有的食材全部都化为细腻的粉末。
仅仅是一道研磨的工序，空气中便已经弥漫，有一种令人垂涎的海鲜香味！
其实，若是不讲究成品的形状，直接将这些研碎的粉末装起来，也能做成紫菜海鲜汤，唯一的可惜也就是卖相没有那么好看。
不过苏兮是怎样一个人？
那是对卖相有极高追求的一个人，能够复刻原品，自然是不想将就的。
于是接下来就要考虑将紫菜，虾皮以及刚才研制的粉末凝固起来，制成可以烘干带走的“速食紫菜汤块”。
卫斌自然也知道这一步，他想，要是把这些东西放到一起，那就得加一个够让这些东西凝固在一起的“中介”。
所谓的“中介”还不能够太喧宾夺主，影响最后汤品冲开的口感，但是也要能够起到凝固的作用，保证汤品的保存。
这么一琢磨，他倒是有些为难这个中介该如何选择？
“用山药粉。”苏兮要么说是他的师傅呢？只用一眼就看出他的疑惑，为他解答疑问。
“山药粉？！”卫斌一开始有些疑惑，但是反应过来，就恨不得拍手叫好。
最好的选择可不就是山药粉？！
山药本身味道清淡，制成的粉末，即便后面冲开也不大会影响紫菜汤的整体口感。
而最关键的一点是，山药本身带有巨大的粘性，能够将粉末，紫菜，干虾米，瑶柱丝凝结到一起！
卫斌瞪大眼睛，伸出一只手比划：“师傅不愧是师傅，果然做一步想三步！”
苏兮竖起耳朵听着他吹捧的话，勾起嘴角微微一笑，同时又不禁想着，也怪不得一些身处显贵之位的人愿意听一些吹捧的话。
能够听人说好话，干什么要听人说难听的话！
她胡思乱想着，手上的动作却没停，将调好的山药糊少量多次地与粉末混合在一起，然后又放入干紫菜，干虾米以及干的香菇丁瑶柱。
山药粉的粘性是不容置疑的，不一会儿，一团湿润，有粘性，但是不粘手的粉团就成了！
“把那个特制的模具拿下来，然后把这些面团填到那个模具当中，压实，挂平。”苏兮并不是讲究事事都要自己动手做的人，既然面前有徒弟，那肯定愿意差使一下徒弟做一些苦力的活。
卫斌眼疾手快，往那边一扫，迅速定位到一个特制的模具。
模具中间又被木块分成大小均匀的方格，每一个方格稍微有一些深，底下好像还有一些刻字的。
他伸手去拿，睁大眼睛想看清那个刻字，但是无奈他有些文盲，没认出来模具里的字。
“师傅，里头刻的字是什么字？”他将面团压到方格里，同时还没忘记向苏兮请教。
“紫菜的紫字！”苏兮被“文盲”徒弟的老实逗笑，扯扯嘴巴，为他解释疑惑，同时还不忘激励“文盲”徒弟，“你看你师妹，令仪也没读过几天书，但是多么有学习的劲儿，每每在丰楼白天学厨，晚上熬夜学习，多么努力！”
卫斌身上有优点，例如他外向，活泼，擅长与人沟通。
但是同样的，他身上有缺点，比如不踏实，爱耍嘴皮子。
“一日为师，终身为父”，苏兮做人师傅自然也是看的长远，想要更多的为他考虑。
“我这一走，接下来短时间内你一个人待在江南我不放心。”苏兮看着他，扯扯嘴角，宣布了一个让他难以接受的消息，“所以，我让沈郎君给你找了一个夫子。”
卫斌：？！
找什么东西？
他一个厨子，给他找了一个夫子？